N'allant pas au restaurant fréquemment, je voulais pouvoir en manger un peu plus régulièrement, j'ai donc chercher une recette. J'ai fouillé sur le net, mais n'ai pas trouvé ce que je cherchais. En général, les recettes qu'on trouve ce sont les classiques tiramisu avec juste des speculos pour séparé.Moi je cherchais avec une mousse de speculos. J'ai donc inventé ma recette, en mélangeant plusieurs recettes.
Pour une quinzaine de verrines :
- 1 paquet et demi de speculos (environ 280gr)
- 500gr de mascarpone
- 6 oeufs
- du lait
- 4 CàS de sucre
Recette :
Séparer les blancs et les jaunes.
Ecraser un paquet de speculos.
Mélanger les jaunes, le sucre et le mascarpone. Rajouter
ensuite les speculos écrasés, et mélanger.
Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement
au mélange précedent.
Tremper les speculos restants rapidement dans le lait pour
les imbiber légérement de lait. Ensuite disposer dans des verrines ou un plat
adapté. Déposer un speculos sur le fond.
SI votre plat vous le permet, déposer plusieurs speculos au fond et alterner ensuite une couche de crème
et une couche de speculos.
Mettre au frais minimum 3h (le mieux est de le préparer la
veille).
Régalez vous!!!!
Ça a l'air super bon !!!
RépondreSupprimeret je te confirme que c'est trop trop bon!!!!!! ;)
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